Todobebé

Recomendada para: Bebés mayores de 1 año

Ingredientes: 1 taza de trozos de auyama o calabaza Un poco de leche 1 huevo 1 ó 2 cucharaditas de harina Una pizca de sal 2 cucharadas de queso parmesano Aceite, preferentemente de oliva

Opcional: 1 cucharada de yogurt natural (sin azúcar)

Preparación: Cocinar pedacitos de auyama (calabaza) al vapor, hasta que estén blanditos, más o menos 25 minutos. Se pueden sancochar pero yo prefiero al vapor, porque no pierden las vitaminas.

Luego se pasa a un procesador de alimentos y se le agrega un poquito de leche, un huevo, una o dos cucharaditas de harina (dependiendo de la cantidad que se desee preparar, lo importante es que quede consistente), dos cucharadas abundantes de queso parmesano o paduano y un poco de sal.

Una vez que se obtenga una crema bastante consistente, se calienta aceite (poco y preferiblemente de oliva) en una sartén y con una cucharita se vierten porciones pequeñas que formarán como panquequitos o tortillitas. Una vez doraditas (no quemadas) se voltean y una vez listas se colocan sobre un papel absorbente (Nota de la editora: es muy importante dejar absorber la mayor cantidad de aceite para que no le caiga pesado al niño).

Una vez a temperatura ambiente, se las puedes ofrecer a tu bebé como sustituto del pan, o como acompañante de cualquier comida.

Lo mismo se puede hacer con las espinacas; es un buen truco para hacerlo comer las verduras.

Si tienes una receta que te gustaría compartir con nosotros, por favor envíala a editora@todobebe.com .