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Pregunta: Mi bebé ha cumplido un año, ha salido intolerante a la lactosa, es decir, toma leche de soya hasta la fecha. Le doy productos de leche como queso y yogur y su estómago los acepta, pero ya debe comer huevo. Aún no le he dado y no sé cómo, si cocido en agua, revuelto, la pura yema cruda…la verdad no sé la forma en que debo preparárselo y si debo darle sólo unas probadas o uno completo.

Respuesta: El huevo puede ser incorporado desde los 8 meses de edad, y en caso de historia de alergia familiar se pospone su incorporación hasta los 12 meses o cuando lo aconseje el pediatra.

Sin embargo, muchos pediatras sólo lo indican al año de vida aunque no se tengan antecedentes de alergias. La incorporación de este nuevo alimento responde a la necesidad de aportar otra fuente de nutrientes, en especial proteínas de excelente calidad y vitaminas liposolubles.

Todo nuevo alimento debe ser incorporado en volúmenes pequeños, para prevenir posibles intolerancias y/o alergias. Lo ideal es mezclar el huevo con algún otro alimento, por ejemplo agregarlo dentro de la sopa puré o la comida de mayor consistencia si se trata de un niño mayor de un año. El huevo debe estar cocido ya sea con el mismo calor al calentar la sopa puré; o hay que cocerlo en agua y luego molerlo con tenedor y agregarlo a la comida de mayor consistencia. También se puede agregar en preparaciones tipo budines y albóndigas, etc.

Otra posibilidad es que esté presente en los postres de leche o con fruta. Con la fruta podrá ir la clara hecha merengue.

Se recomienda incorporar primero la yema y luego pequeñas cantidades de huevo entero hasta llegar a un volumen de una unidad entera con una frecuencia de 2 a 3 veces por semana.

Andrea Torres Lobos es nutricionista titulada de la Universidad de Chile. Si te gustaría enviarle una pregunta, escríbele a editor@todobebe.com . No puede contestar todas las consultas, pero sí leerá tu mensaje y tratará de contestar tus inquietudes en una columna futura.

NOTA: Este artículo es para fines educativos solamente y no reemplaza una consulta médica. Todas las respuestas están basadas en la información brindada por el usuario y no se hará ningún esfuerzo por confirmar esos datos, incluso resultados de exámenes de laboratorio. No debes usar esta información para diagnosticar o tratar un problema de salud, sino consultar a algún médico que te examine en persona y que esté autorizado para practicar medicina en la localidad donde vives.